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もやしスープ

材料: もやし300g、水6カップ、細ねぎ少し、青唐辛子(풋고추)1/2個、赤唐辛子(홍고추)1/4個。

味付けの材料: 大根汁 1t 、玉ねぎ汁 1t 、在来の醤油 1t 、にんにく潰し 1t 、塩 1t 。

    もやしスープの作り方

  1. 洗ったもやしを鍋に入れて水を注ぎ、塩を入れて蓋を開けたまま10分間沸騰させる。
  2. もやしスープにすり身の玉ねぎ汁と大根汁を越しにのせて入れる。
  3. 在来の醤油、にんにく潰しを入れてしばらく沸かし、器に入れて赤唐辛子、青唐辛子、細ねぎをトッピングする。